Η γύρη των μελισσών αποτελεί με διαφορά την πλουσιότερη τροφή που συναντάται στην φύση, καθώς αποτελείται από φυτικές πρωτείνες, αμινοξέα, βιταμίνες, ένζυμα και άλλα συστατικά μεγάλης βιολογικής αξίας για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ποσότητα 35 γρ. γύρης την ημέρα ικανοποιεί τις ημερήσιες ανάγκες μας σε πρωτείνες. Εχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη R που αυξάνει την αντίσταση των τριχοειδών αγγείων μειώνοντας τις πιθανότητες εγκεφαλικών επεισοδείων. Ενισχύει την πνευματική λειτουργία. Προσφέρει ευεξία, αυξάνει την αυτοπεποίθηση, έχει διουρητική δραση, βελτιώνει την όρεξη και τον μεταβολισμό, καταπολεμά την αδυναμία και την εξασθένιση του οργανισμού. Έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία στην θεραπεία παθήσεων του προστάτη (& προστατίτιδα), και έχει μεγάλη περιεκτικότητα στο αμινοξύ κιστίνη που βοηθά στην καταπολέμηση της τριχόπτωσης και στην διατήρηση του φυσικού χρώματος των μαλλιών.
Χρησιμοποιείται από αθλητές σαν ενισχυτικό-συμπλήρωμα. Σε συγκριτικές μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί σε δρομείς διαπιστώθηκε ότι τόσο η κατανάλωση γύρης όσο και πρωτεϊνικών εκχυλισμάτων αύξησε την μέση ταχύτητά τους και τις τιμές του αιματοκρίτη τους. Σε μια ιδεώδη δίαιτα για αθλητές, η γύρη έχει τα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα χωρίς να δημιουργεί παρενέργειες. Διεθνώς χρησιμοποιείται ήδη από εθνικές ομάδες και ιδιώτες από τον στίβο μέχρι όλα τα αθλήματα με παρατηρημένες ευεργετικές επιδράσεις στις επιδόσεις (Θ.Μπίκος- Γύρω από την Γύρη 1999, εκδ. Ψύχαλου).