Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 1967. Ο ιδρυτής της , Σπύρος Μπάφας , μέλος κτηνοτροφικής οικογένειας κατάφερε να ιδρύσει μια τυροκομική μονάδα όπου τα προϊόντα της χαρακτηρίζονταν από άριστη και εκλεκτή ποιότητα με τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής . Στην μακρόχρονη πορεία της και με τη βοήθεια των μελών της οικογένειας αναδείχθηκε στη ντόπια αγορά ως μια από τις καλύτερες παραδοσιακές επιχειρήσεις. Παρασκευάζει όλη τη σειρά των σκληρών τυριών Γραβιέρα, Κεφαλογραβιέρα, Κεφαλοτύρι, Πεκορίνο όπως επίσης Φέτα, Ανθότυρο, Μυζήθρα, κ.α . Σήμερα συνεχίζοντας της άριστης ποιότητα των προϊόντων της έχει εξελιχθεί σε μια εταιρεία προσαρμοσμένη στη σύγχρονη τεχνολογία και εξέλιξη.