Το όνομα Κολιονάσιος αποτελεί υπενθύμιση για την ταυτότητα και τις ρίζες μας, συνέχεια μιας παράδοσης που κρατάει γενιές, μια παράδοση άρρηκτα συνδεδεμένη με την απόλαυση. Επιλέγουμε εξαιρετικές πρώτες ύλες, ενισχύοντας τη σχέση μας με τη γη και τον τόπο μας, στηρίζοντας παράλληλα τους έλληνες παραγωγούς.