Το προϊόν διατίθεται προς πώληση κατόπιν συνεννόησης με τον παραγωγό.
Το Μιλοκόπι, αλλιώς κρανιός.
Η επιστημονική του ονομασία είναι Argyrosomus regius και ανήκει στην οικογένεια των σκιαινίδων. Είναι ψάρι που μεγαλώνει πολύ αφού το μήκος του μπορεί να φτάσει και τα 2 μ. και το βάρος του τα 100 κιλά. Συχνά συγχέεται με το μυλοκόπι το οποίο είναι συγγενές είδος αλλά πολύ μικρότερο.
Πρόκειται για ψάρι του βυθού, που συνήθως ζεί σε μικτούς βυθούς και σε βάθη μέχρι και 300 μ., σε υφάλους ή και ναυάγια. Συναντάται όμως συχνά και σε πολύ ρηχά νερά, με βράχια, άμμο και φυκιάδες (15-20 μ.), ενώ δεν είναι σπάνιο ακόμα και σε υφάλμυρα νερά. Είναι εξαπλωμένο σε ολόκληρη τη Μεσόγειο, στη Μαύρη θάλασσα και στις ανατολικές ακτές του Ατλαντικού, ενώ πρόσφατα εποίκισε και την Ερυθρά θάλασσα.
Είναι ψάρι σαρκοφάγο που τρέφεται κυρίως με μικρότερα κοπαδιαστά ψάρια και οστρακόδερμα τα οποία κυνηγά στα μεσόνερα.
Στην Αγγλία λέγεται meagre, στη Γαλλία maigre και στην Ισπανία corvina.
Καταναλώνεται φρέσκο και κατεψυγμένο, και είναι πολύ νόστιμο.
Τοπικό - Παραδοσιακό Προϊόν |
---|
Η ΣΚΑΛΩΜΑ ιδρύθηκε το 1998 από 2 αδέρφια ψαράδες. Αδειοδοτήθηκε τότε για 150 τόνους παραγωγή (τσιπούρα, λαβράκι κλπ) Η μονάδα βρίσκεται στη Λωρίδα Σαγιάδας, στο βόρειο μέρος της Θεσπρωτίας σε θαλάσσια έκταση 15 στρ. (1,5 εκταρίου) Απασχολεί 12 μόνιμους εργαζομένους Η σημερινή παραγωγή ανέρχεται στους 400 τόνους ετησίως - ΤΣΙΠΟΥΡΑ –ΛΑΒΡΑΚΙ- ΚΡΑΝΙΟΣ – ΜΥΤΑΚΙ- ΦΑΓΚΡΙ. Είναι πιστοποιημένη με HACCP και ISO.
Με την εγγραφή σας και τη δημιουργία καταστήματος, αποκτάτε ταυτόχρονα και δικαιώματα ως Αγοραστής.
Εάν έχετε επιχείρηση και θέλετε να προβληθείτε στο Καλάθι Αγροτικών Προϊόντων Περιφέρειας Ηπείρου, απλά ή και να πουλάτε τα προϊόντα σας ηλεκτρονικά, πατήστε πιο κάτω το κουμπί 'Εγγραφή'
Ξεχάσατε τον κωδικό σας; Πατήστε εδώ για να τον ανακτήσετε.